アーティーチョーク（朝鮮アザミ）エキス

アーティーチョークは、別名チョウセンアザミともいい、地中海原産のキク科の植物です。同じくキク科のマリアアザミ（ミルクシッスル）と同じく、体内の解毒作用を持ち、弱った肝臓機能を助ける働きをします。
従いまして、お酒の好きな方、内臓脂肪が懸念される方にお奨めします。
アーティーチョークは、フランス料理食材ではよく使われていまして、ご存知の通りフランス人は、昼食時にもワインを飲む等のアルコールをたくさん飲む国民性です。
ひょっとすると、アンティチョークはワイン好きのフランス人の肝臓を守っており、赤ワインのポリフェノールに続く、第２のフレンチ・パラドックスとなるのかも知れません。